智慧零售打造高增长闭环

——对标星巴克&东鹏&泰山啤酒&霸王茶姬最佳实践

学习时间：2025年5月19-20日 上海 / 10月23-24日 深圳                                    

学习地点：各地

学习对象：零售、茶饮等行业CEO，产品、营销等负责人

项目背景

整个零售茶饮行业都在加速跑马圈地，新产品赛道尤甚。

n 品类红利已经逐渐消散，市场增速放缓，新品牌集体卷入规模战、价格战漩涡中；

n 行业联名元素从大众至小众，堪称“万国博览会”；

n 赛场急剧变化，稍有不慎，就有可能被踢出局。

n 新品牌将如何突围？新一轮的增长在哪里？

本期课程邀请星巴克、东鹏特饮、泰山啤酒、霸王茶姬等专家，从产品创新、消费者运营、会员营销等多角度，以企业实战经验，分享借鉴企业品牌如何穿越周期逆势增长。

项目背景

整个零售茶饮行业都在加速跑马圈地，新产品赛道尤甚。

n 品类红利已经逐渐消散，市场增速放缓，新品牌集体卷入规模战、价格战漩涡中；

n 行业联名元素从大众至小众，堪称“万国博览会”；

n 赛场急剧变化，稍有不慎，就有可能被踢出局。

n 新品牌将如何突围？新一轮的增长在哪里？

本期课程邀请星巴克、东鹏特饮、泰山啤酒、霸王茶姬等专家，从产品创新、消费者运营、会员营销等多角度，以企业实战经验，分享借鉴企业品牌如何穿越周期逆势增长。

项目收益

听

成与败——来自4家 标杆企业的实践探索

学

了解从用户洞察到品牌营销的全链路

做

探索自身产品与品牌的创新

企业简介

星巴克：会员洞察与数字化打造

自1971年创立以来，便以烘焙和零售高品质的阿拉比卡咖啡为核心，为全球消费者带来了独特的咖啡体验。星巴克的会员体系是其成功的关键之一，它单凭“极简化操作”思维和“步步为营”的耐心，就使得会员创造了占比高达36%的营收，这一成绩令人瞩目。从星享卡和星享俱乐部，星巴克通过极简化操作的会员体系设计，让会员能够轻松参与并享受优惠，同时，其步步为营的耐心策略，如持续推出会员专享活动和优惠，进一步增强了消费者的品牌忠诚度。

东鹏特饮：全链路数字化连接1.8亿用户+340万终端

东鹏特饮通过“五码合一”实现了从品牌商到终端门店再到消费者的全链路数字化管理闭环。这使得东鹏能够对产品生产、出库、入库、售卖、核销等进行全流程动态跟踪，有效防止窜货乱市，实时掌握市场动销和渠道库存情况。同时，通过数据业务化，东鹏构建不同的业务齿轮，打造出多垂类增长曲线，形成了自己的飞轮。这些数据帮助东鹏合理规划分配采购、人员、生产、供应链等各项资源，制定针对性的营销策略，提升决策质量，提高资源使用效率。

泰山啤酒：一个品一个亿

开店3000家、覆盖全国28个省市、拥有900万消费会员......泰山原浆啤酒以其差异化短保质期原浆战略、创新啤酒专营门店模式不仅赢得了市场和消费者的认可，更成为啤酒行业瞩目的焦点。2010年泰山啤酒实施差异化战略定位，打造具有超强品牌标识度的爆款大单品“7天原浆”，凭借原浆品类创新、“产品订单－按需生产－物流配送－信息化系统”的“7天运营体系”迅速打开市场，占据中国啤酒行业一席之地，截止2023年12月31日，消费会员达到了900万。为实现短保，泰山啤酒自建线下直营门店和物流体系，为周围3到5公里的社区提供30分钟的新鲜快递服务。同时，专营店模式充分拥抱数字化，上线数字化中台基座，进行消费者全生命周期管理，实现线下门店营销能力升级、线上用户自助习惯培养的运营闭环。

霸王茶姬：平均每天开出6家新店

2023年，成立7年的霸王茶姬迎来了爆发式增长，年内新增门店超过 2300 家，平均每天开出 6 家新店。2300 家新店，相当于过去五年其门店总数的三倍之多。在 2023 年这一波开店冲刺后，截至 2024 年 5 月，海内外门店总数达到 4092 家。在 2024 年第一季度，霸王茶姬依旧维持着高速增长，总销售额超 58 亿元，预计 2024 全年 GMV 可以超过 200 亿元人民币。

高速增长的中国茶饮市场，也意味着高强度的市场竞争，霸王茶姬仅用七年的时间突围而出，离不开其对中国茶饮市场机会的深入洞察、对中国社会消费文化变迁的精准理解以及对数字时代下的中国传统消费行业如何颠覆式创新的大胆想象，还有霸王茶姬自身的精准战略选择与控制以及深谙当下新品牌的心智塑造之道。

时间

主题内容

第一天：星巴克主题+东鹏特饮主题分享

09:00-12:00

主题分享：星巴克会员营销与零售运营

1. 星巴克零售数字化的进程

2. 数智化前中后台的规划和实施-会员管理数字化落地

3. 星巴克产品&服务创新-回归价值创造的核⼼

4. 互动：新创品牌 / 企业的未来

12:00-13:30

午餐

13:30-16:30

主题分享：从8亿到113亿——东鹏b C一体化踩过的坑与成果复盘

1. 为什么把数字化当做一个商业模式去做

2. 为什么从消费者C端扩展到门店b端

3. 如何实现 b C一体化，实现分销和动销的联动

4. 如何打通厂家-经销商-门店-消费者的渠道链路

5. 高效F2B2b2C的营销链路--支撑8亿到100亿的“极致效率”路径揭秘

第二天：泰山啤酒主题分享+霸王茶姬主题分享

09:00-12:00

主题分享：泰山啤酒-品牌专营的增长之路

1、差异化产品和品牌打造-5年复核增长率超20%

2、泰山啤酒人货场的数字化全景

3、门店与会员系统的保障

4、自营高效物流供应链

12:00-13:30

午餐

13:30-16:30

主题分享：从数据看消费者——霸王茶姬消费者洞察的成功实践

一、霸王茶姬数据系统的构建

1.霸王茶姬如何收集消费者数据

2.霸王茶姬实际数据的使用与成果展示

二、消费者数据洞察应用

1.从数据到洞察，霸王茶姬如何将分析结果转化为实际的消费者洞察

2.霸王茶姬如何基于洞察优化产品设计、营销策略、客户体验等

三、数据洞察实战演练

备注：具体行程以当天实际安排为准

教学模式：主题分享+案例分析+交流答疑

考察地点：上海/深圳

学习时间：2天

学习费用：4800元/人（30人以内）

费用包含：培训费、学习场地、学习用车、学习期间的午餐、发票、服务费

费用不包含：晚餐、住宿、企业所在地至活动所在地的差旅费用

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主题

上课时间

2025年05月19-20日 上海2025年10月23-24日 深圳

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