【一】课程介绍
　中国的餐饮、酒店业正在进入一个全新的发展时期。但国际行业巨头凭借先进的管理和信息化的技术也加快了抢占中国市场的进程，我们如何与国际接轨、获得同国际巨头竞争的平等地位？如何打造与国际著名餐饮品牌相抗衡的民族餐饮品牌？又如何在竞争激烈的餐饮市场上创造基业常青呢？
　为此北京大学经济学院特举办“餐饮与酒店企业总裁高级研修班”，致力于提升餐饮经营管理者的理念和专业素质、开拓新思路、掌握新方法，为各餐饮企业掌握经营真谛、拓展思路、解决问题打下坚实基础。

【二】课程特点
.沟通、学习、交流、拓展的平台
.可以真正提升一个企业家的课程
.与外国餐饮企业家一起交流、座谈
.学者、企业家、政府官员、社会精英等庞大的专家团队为您的企业进行咨询、诊断，为企业的发展出谋划策
.拓展人脉网络，为您的事业提供无限商机

【三】招生对象
中、大型餐饮企业家以及为餐饮行业提供服务的企业家。

【四】上课时间
2008年5月21日-2009年1月
学制安排6个月,每2个月集中上课5天,具体时间第四周周三、四、五、六、日。

【五】上课地点
北京大学校内

【六】学籍管理与结业
1．被录取学员由北京大学统一进行学籍管理
2．学员完成全部课程学习成绩合格，获得北京大学结业证书，证书统一编号加盖北京大学钢印。

【七】培训学费
人民币19800元/人，包括课程、教材讲义等全部学习费用，学员食宿费用自理。（学员住宿可由教务部负责联系，可安排入住北京大学内或周边酒店，就餐在北京大学校内或者周边餐厅。）

【八】课程体系
　什么是真正的企业家呢？有句话这样说：“小企业做事，大企业做人。”多年的老企业经营的是一种文化、一种哲学。一个缺乏文化的企业，或许可以打造成一台高效的赚钱机器，但却不能走上基业常青之路；所以一个真正的企业家要有很高的综合素质，先进的投资理财理念，对市场敏锐的洞察力和感知力，及广大的人脉关系网络等。
　该课程体系共分为四个板块：餐饮讲堂、金融投资讲堂、人文学堂和国际交流论坛。课程安排紧密，极具系统性和连续性。四大板块的课程旨在使学员倍感世界动之节奏；借全球商道之明鉴；悟良师益友之智慧；入知识技艺之殿堂。

【九】部分师资
钟朋荣：北京视野咨询中心主任，兼任西北大学、中央财经大学、中南财经大学等多所大学教授。
王天佑：中国旅游管理干部学院教授，工商管理硕士。毕业于天津大学工商管理专业。
吕随启：博士，北大经济学院副教授。金融系主任
楼宇烈：北京大学哲学系教授博士生导师，中国哲学界著名教授，长期从事中国哲学、宗教学研究祁建华：04年度中国优秀实战型培训师10强，清华大学特聘培训师，美国最大培训公司阿拉莫公司授权培训师，美国领导力研究中心授权培训师
李庆云：北京大学经济学院教授博士生导师
余敦康：教授博士生导师中国哲学界泰山北斗级人物，长期从事中国哲学史、思想史研究。
刘敏兴：美国康乃狄克州大学经济统计学硕士,台湾著名培训专家，TMA国际系统训练创办人兼首席教练
刘国梁：中国餐饮人俱乐部理事、武汉餐饮业协会会长、武汉市小蓝鲸酒店管理有限责任公司董事长，现兼任扬州大学旅游烹饪学院客座教授、湖北大学教授
赵启孚：毕业于酒店经营管理专业，并就读于清华大学MBA。
杨益华：现任中国烹饪协会专家组成员世界银行中国西部开发专家组成员餐饮业国家级裁判餐饮业国家一级评委北京社科院酒店管理专业客座教授天津华正餐饮企业管理咨询公司董事长
李玲瑶：北京大学金融学博士　北京大学中国金融研究中心特约研究员　美籍投资专家
郑学益：北京大学经济学院教授、博导　北大继续教育部部长
章义伍：著名经理人,实力派管理培训专家。曾任北京麦当劳公司营运经理和训练经理担任清华大学、北京大学、浙江大学、中山大学、中央党校等总裁班或EMBA班的特聘教授
方登圣：历任台湾省中区麦当劳运营总监、台湾区麦当劳运营总监、肯德基中国东北区总经理、康师傅集团德克士营运总监。方先生是国际连锁经营系统方面的专家
陈国庆：上海视野经济研究所所长，研究员，复旦大学兼职教授，中国注册税务师，国际注册咨询师。
刘红松：中国战略与管理研究院首席专家，教授，博士生导师；中国社会心理学会副会长；中国孙子兵法应用研究中心首席顾问。
李中华：北京大学哲学系教授、博士生导师，周易研究专家
周建波：北京大学经济学院教授、博士生导师
夏连悦：餐饮行业资深顾问。实战派专家。北大客座教授
郑昌江：哈尔滨商业大学旅游烹饪学院党总支书记、教授、硕士生导师
王赛时：山东社会科学院历史研究所研究员，主要从事的中国饮食历史、中国餐饮文化的研究
刘学治：四川烹饪高等专科学校教授
阎 宇：原中国烹饪协会副会长

【十】报名程序
1、咨询：电话咨询并索取《北京大学报名申请表》
2、填表：学员详细填写《报名申请表》并传真至招生办公室,010-62864303。
3、审核：学校收到报名后对学员进行审核，审核通过后,向学员发出录取通知书。
4、汇款：学员收到《录取通知书》后从银行把学费汇至北京大学账上，并把汇款底单传真至招生办.
5、通知：北京大学收到汇款底单后统一发出《报到通知书》，通知学员报到上课事宜.
6、北京大学汇款信息:
　　户名：北京大学
　　开户行：工商银行北京海淀西区支行
　　帐　　号：02000045090891311—51
　　用　　途：“北京大学餐饮与酒店企业总裁高级研修班”学费。
7、报到：学员应按《报到通知书》时间准时报到，学员报到时应持本人身份证原件、学历学位证书复印件，个人、单位简介各1份，近期免冠彩色照片六张（一、二寸各三张等）。
8、正式入学。

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