自古民以食为天，随着毒大米、问题油、劣质奶粉、农药超标蔬菜、瘦肉精等大量食品安全事件的爆发，全社会对食品安全的信心遭遇空前危机。为何知名食品企业却过不了安全关？屡禁不止的背后需要我们认真思索，深刻反思。
敲响食品饮料安全的警钟
企业做品牌不容易，但一个小事件即可能导致企业一蹶不振或长时间难以脱身。从三株事件到光明乳业，再到百年老字号冠生园，这些曾经是食品行业中赫赫有名的大企业，最终都抵挡不住小风波引起的危机侵蚀而倒下。企业发展沉浮起落本是寻常事，但回看创业时的艰辛、发展时的意气风发及危机发生后的兵败如山倒，“城头变幻大王旗”的滋味谁识得？
近日，由台湾“塑化剂”引起的食品、保健品安全风波愈演愈烈，更是为中国本土饮料市场敲响了警钟。作为食品企业，要把对消费者负责放在首位, 坚持走在食品安全最前列，才能真正做大做强，打造出一流品牌。正如苏轼所说的“无事则深忧，有事则不惧”。但随着公司规模的不断壮大，一些貌似成功的企业逐渐开始出现监控纰漏，各种各样的危机事件也随之而来：消费者投诉、媒体负面报道、产品质量问题被曝光……企业如何应对这些突发事件？品牌是企业突围的核心竞争力。短期危机可以葬送一家企业的未来，而正确的危机公关也可以挽救一家企业于水火。因此，我们要从关系到企业生死存亡这样一个高度来认识危机公关的重要性。
食品安全改变消费习惯
如今，各种品牌的饮料已经成为众多消费者的生活必需品，一些打着营养型、功能型旗号的各种饮料成为市场的热门产品，在安全上却存在着越来越大的隐患。近日，闹得沸沸扬扬的“塑化剂”事件更是引起了消费者的广泛关注，对于自己一向热衷的饮料产品很多消费者已经望而却步，不知道自己喝的饮料到底安不安全？
近年来，从饮料行业发展趋势来看，浆果汁饮料在不断提高原材料附加值的同时，也在引导人们崇尚健康、回归自然的消费理念。浆果汁饮料作为一种纯天然、低糖的新型健康饮料，越来越被消费者接受。统计数字表明，世界人均果汁消费量已达7公斤，而国人年均果汁消费量不到1公斤，差距明显。纵观国际果汁行业的发展历程，随着消费水平的提高，纯天然、高含量的果汁饮料必将成为一股新的消费潮流。
在全社会对食品安全高度关注的时候，切莫忽视对食品包装安全的关注。易拉罐、玻璃瓶等各种包装饮料琳琅满目，究竟哪种包装更为安全？
塑料因其防摔、方便大行其道，但同时也带来安全问题，如含双酚A婴儿塑料奶瓶有可能导致婴幼儿性早熟。我们认为，单从包装的材料来说，消费者应首选玻璃瓶装的饮料，玻璃是最为传统的饮料包装，因为易碎，现在用得越来越少，但其实玻璃才是健康包装材料的首选。
结语
食品安全是食品行业和食品从业人员的生命力和自尊心。温家宝总理说：“企业要重视社会道德建设，一个企业家身上应该流着道德的血液”。作为一个经营者应该用质量和信誉打造食品工业的品牌，用道德和良知护卫消费天空的纯净广阔。
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