首先看你准备投入多少资金。
小店有小店的经营模式。一个厨师，一个老板即可，自己稍微累点，但投入成本低风险低。可以开在居民区比较集中的地方，选址很重要，其次就是装修，干净明亮就好，其次就是卫生方面，需要到当地的卫生局申请执照，卫生方面一定要严把关，其实最好再请一个杂工。什么餐饮文化之说就不适宜了。
大店可想而知了，相对较专业，选址最好在繁华的地段，人手方面自己也得根据店面的大小而定，员工招聘方面最好也得专业点，再就是厨师也还得增加，自己应该做到心里有数，至于卫生方面就更不用说了，装修方面也得稍显品味和格调。
餐饮固然赚钱，但前期投入大，而且刚刚起步肯定很辛苦，要做好充分的心里准备哦。
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