酒店管理三部曲----如何做一名一流服务员

  音像名称:酒店管理三部曲----如何做一名一流服务员

  主讲老师:易钟

  出版公司:北京高教音像出版社

  市场价格:698元

  本站特价:620

  包含盘数:八碟装

  赠送积分:698 积分

酒店管理三部曲----如何做一名一流服务员

产品介绍

一听就懂,一看就会,一学就能用,一用就有效 
产品属 酒店餐饮行业

老师简介:
易钟 北京易中视野酒店管理有限公司总经理, 清华大学餐饮酒店总裁班客座教授,中国餐饮人俱乐部创办人,曾就职于全国十大酒店管理集团之一——开元旅业集团。2006年被评为“中国十大餐饮管理专家”,并担任多家酒店的高级管理顾问。
易老师对酒店服务和管理有着丰富的实战经验与独到的操作心得,曾培训、辅导过的酒店/餐饮企业包括:首旅集团北京西苑饭店、北京亚太花园酒店、徐州开元名都大酒店、三亚银泰度假酒店、福建中旅饭店管理公司、北京大鸭梨餐饮公司、北京010御家厨房商务会馆、北京上岛咖啡等数百家企业。多次在全国服务业管理论坛与公开课中发表专家演讲与授课。
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课程大纲:
课题一:《一线服务员实战服务技巧》
一、 什么是服务
 分享:服务练习,您属于哪类员工?
 四种类型员工应如何做好服务?
二、 一流员工应该具备怎样的服务意识(上)
三、 一流员工应该具备怎样的服务意识(下)
四、 分析消费行为 把握服务技巧
 情境导入:顾客消费类型识别与应对
 点菜八步曲(1-5)
五、 点菜六大方式与点菜中的销售时机
六、 实战点菜销售语言技巧

课题二:《如何服务好客户——五星级员工五大服务秘诀》
一、 服务秘诀一:优秀员工知道自己为何做酒店
 深刻认识什么是酒店
 酒店给我们的回报是什么?
 如何理解自己的角色
二、 服务秘诀二:拥有积极的态度是做服务的根本
三、 服务秘诀三:只有专业才能称得上是优秀—每天进步一点点(上)
 提高专业能力,熟练掌握的必备技能
四、 服务秘诀三:只有专业才能称得上是优秀—每天进步一点点(下)
 如何有效学习
五、 服务秘诀四:处处用心,完美无缺
 分享:某酒店的“六心”服务
 如何做到用心服务
六、 服务秘诀五:善于帮客人解决特殊要求
 帮客人解决特殊要求的建议
 分享:某酒店员工面对顾客 “对”的说法
 分享:某酒店服务中“不”的忌语
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内容简介:
现代饭店管理之父斯塔特勒曾说过:“饭店仅出售一种特殊商品——服务”,服务是酒店的灵魂,服务水平的高低直接影响着酒店的经济效益与社会效益。一流的服务来自于一流的员工,处于这样一个以服务缔造竞争优势的时代,作为服务载体的服务员展现的不仅是个人的基本素质,也折射出一个酒店的整体形象。那么如何打造金牌服务员?如何提高服务技巧?五星级员工都有哪些服务秘诀?
著名酒店餐饮管理专家,易钟老师将通过经典案例、角色扮演、实战辅导为企业揭开服务的秘诀,拉近与顾客的距离,打造一流的员工,成就一流的企业,让您的酒店从优秀迈向卓越。
老师系列产品:
《酒店管理三部曲---如何做一名优秀部门经理》
《酒店管理三部曲---如何成为一名金牌主管、领班》
《酒店管理三部曲---如何做一名一流服务员》
适合对象: 酒店基层服务员
条码版号:
ISRC CN-C04-09-0041-0/V•F
ISBN 978-7-88303-291-5
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 职业技能,客户服务,实战系列发布人:中国管理资源网

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