香兰素是什么？

香兰素是人类所合成的第一种香精，由德国的M·哈尔曼博士与G·泰曼博士于1874年合成成功的。通常分为甲基香兰素和乙基香兰素。甲基香兰素（vanillin），化学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛，外观白色或微黄色结晶，具有香荚兰香气及浓郁的奶香，为香料工业中最大的品种，是人们普遍喜爱的奶油香草香精的主要成份。目前还没有相关报道说香兰素对人体有害。 乙基香兰素为白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末，类似香荚兰豆香气，香气较甲基香兰素更浓。属广谱型香料，是当今世界上最重要的合成香料之一。

奶粉中添加香兰素干什么？

原因一：提升奶香味，让奶粉变得滋味感完美；

原因二：区隔其他奶粉，让婴幼儿饮用含有香精的奶粉之后产生香味依赖，不选择其他奶粉；

原因三：个别企业将过期产品回炉之后添加香兰素，为了掩盖回炉产生的其他非奶味滋气味，或奶香味的下降。

洋奶粉有香兰素？

7月9日，有媒体报道称，湖南省信用建设促进会在近期的食品行业声誉监测工作中监测到一条有关美赞臣等洋品牌婴儿配方奶粉添加香兰素的信息。之后，该会委托湖南省品牌信誉调查中心进行调查并在长沙市精彩生活、大润发、家乐福等超市随机购买了美赞臣、雅培、惠氏等洋品牌的婴儿配方奶粉（1阶段）送到湖南农业大学营养与食品安全检测中心进行检验。经检测，标注“美赞臣营养品（中国）有限公司”生产的生产日期为“20111022B2”、 批 号 为“0028887CH1KNW5B”的盒装婴儿配方奶粉 （一阶段）和生产日期为“20120418”、 批 号 为“0057427CH2DJN5C”灌装婴儿配方奶粉（一阶段）两种型号的产品因含有香兰素被判不合格。此外，雅培、惠氏等洋品牌的一阶段婴儿配方奶粉也检测出香兰素，被判不合格。随后涉及企业均表示自己的产品中没有香兰素。

洋奶粉没有香兰素？

7月13日，有媒体报道称，据湖南当地媒体今天报道，湖南农业大学营养与食品安全检测中心昨天承认，其检测报告存在失误，检测结果基本上不含香兰素。该校食品科技学院徐书记昨天接受当地媒体采访时承认，昨天食品科技学院对该检测过程进行了复查，发现检测人员在实验过程中出现了判断失误，导致鉴定表上的失误，而审批环节也未发现，才导致了此次失误，他对相关企业表示歉意。昨晚10点，该检测中心还就此次检测发来情况说明，称“本批次检测样品的结果均为无效”。

有，没有？是闹剧还是公关？

不知道湖南农业大学营养与食品安全检测中心是否可以说是官方机构，总之，这个事件以非常郑重的方式开始，以闹剧收场，让人对政府监管下的食品安全和检测结果产生了极大的质疑。有人说这是外资奶粉公关的结果；也有人说，这是其他机构给湖南农大压力的结果；还有人说可能是湖南农大想通过结果讹诈外资奶粉未果的报复；还有人说这是对国内奶粉频频出事的一种平衡。总之，这个检测成了一团迷雾？

香兰素：该不该退出婴幼儿奶粉？

有国际知名品牌的中老年奶粉商赫然标注这又香兰素，这算是守规矩的企业。针对检测机构的出尔反尔，其实除了损失一点政府的公信力之外，没有太多的问题。而最大的问题是，婴幼儿奶粉该不该添加香兰素。

这个问题，我建议将中国境内的所有婴幼儿奶粉做一次全面检测，责令整改奶粉添加香精的问题。
 

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