现代酒店及餐饮业管理百科全书

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现代酒店及餐饮业管理百科全书

产品介绍

内容简介：
国外酒店集团只占中国酒店10%的数量，却拿走了90%以上的利润。中国酒店业的出路，第一在管理，第二在管理，第三还是管理。
有一种说法，今后中国酒店业的的管理模式是，国外酒店管理集团控股，香港、台湾人做经理，大陆人做副理。。。。
目 录：
基础管理
房屋管理
餐饮管理
制度文本

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