内容简介：

本书介绍了167种有机化工产品和定性，定量检验方法。涉及面广，信息量大；注重实用性。对从事食品、医药、有机化工产品、农业、轻工等行业的质检科研、分析化验人员及从事商业和进行出口贸易的管理人员都是一部实用的工具书。《食品、医药、有机化工产品分析测试大全》共分四部分，第一部分：概述，由分析天平与常用玻璃仪器、溶液的配制、分析误差与数据处理、分析仪器简介、通用分析方法五部分组成。第二部分：食品，由食品营养强化剂、着色剂、防腐剂、品质改良剂等食品添加剂及粮油、果蔬、肉类、水产品、蛋类、奶制品、酒类、饮料等内容组成。第三部分：药物由常用药物、抗生素、注射液、卫生用品、中药材、中药成份和微生物制品组成，介绍了326种药物的鉴定和检验方法。第四部分：有机化工产品，由烷烃、烯烃、醇、醚、醋、羰基化合物、羧酸及其盐、酚、有机氯化物、杂环、芳烃、有机农药、其它等部分组成。

详细目录：

第一部分 概述第一章 分析天平与常用玻璃仪器
第二章 溶液的配制
第三章 分析误差与数据处理
第四章 分析仪器简介
第五章 通用分析方法
第二部分 食品
第六章 食品主要指量指标的测定方法
第七章 食品营养强化剂
第八章 食品防腐剂
第九章 食品色素
第十章 食品调味剂
第十一章 食品稠化稳定剂
第十二章 上麦粉及面团改质剂
第十三章 食品吸水抗结剂
第十四章 肉和肉制品
第十五章 水产品
第十六章 乳和乳制品
第十七章 蛋与蛋制品
第十八章 粮食
第十九章 食用植物油
第二十章 蔬菜水果
第二十一章 糕点
第二十二章 酒类
第二十三章 茶叶
第二十四章 生活饮用水和天然矿泉水
第二十五章 饮料
第三部分 药物
第二十六章 常用药物
第二十七章 抗生素
第二十八章 注射液
第二十九章 卫生用品
第三十章 中药材及其制品
第三十一章 中药成分及单味制剂
第三十二章 微生物制品
第四部分 有机化工产品
第三十三章 烷烃
第三十四章 烯烃
第三十五章 醇
第三十六章 醚
第三十七章 羰基化合物
第三十八章 羧酸及其盐
第三十九章 酯
第四十章 酚
第四十一章 芳烃
第四十二章 有机氮化物
第四十三章 杂环
第四十四章 有机农药
第四十五章 其它

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